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Alla fine del 1800 Henry John Heinz istituito lo slogan
"57 Varietà", che si può ancora trovare stampati su Heinz
prodotti, anche se l'azienda vanta oggi più di 5700 varietà
in 200 paesi. Heinz Oggi è la più grande del mondo di pomodoro
produttore, ma è interessante il primo prodotto per l'azienda
che è stato lanciato nel 1869 non aveva nulla a che fare con i pomodori, ma
è stato rafano grattugiato. Non è stato fino al 1876 che è stato ketchup
aggiunto alla crescita della linea di prodotto.
Salsa è anche un ingrediente importante in questo frizzante bistecca
salsa. Ma troverete alcune interessanti ingredienti lì come
bene, come purea di uva passa, malto aceto, succo di mela concentrato,
e senape. E non preoccupatevi se la vostra versione non venire fuori come
marrone, come l'originale. Heinz utilizza un po 'di caramello colorante nella sua
prodotto che per dare colore distintivo. E 'solo per il look,
se, così ho lasciato che l'ingrediente di questo clone di ricetta.
Inoltre, ho trovato che la curcuma e giallo senape aiuterà
ottenere questa versione vicino al colore del vero affare.
Raisin purea
1 / 2 tazza di uvetta
1 / 2 tazza di acqua
1 1 / 3 tazza di aceto bianco
1 tazza di passata di pomodoro
2 / 3 di tazza di aceto di malto
2 / 3 di tazza di zucchero
1 / 2 tazza di acqua
1 cucchiaio di senape preparata giallo
2 cucchiaini di succo di mela concentrato
1 1 / 2 cucchiaini da tè di sale
1 cucchiaino di olio vegetale
1 cucchiaino di succo di limone
1 / 2 cucchiaino di cipolla in polvere
1 / 4 cucchiaino di aglio in polvere
1 / 8 di cucchiaino di curcuma
1. Effettuare la purea di uva da combinare l'uvetta con l'acqua
in un alimento o processore frullatore. Miscela ad alta velocità per 1 minuto
o fino a quando la purea liscia. Misura 1 / 4 tazza di purea in questo
a medio pentola.
2. Aggiungere i restanti ingredienti e sbattere fino liscia.
3. Girare fino a calore medio alto e portare ad una miscela approfondita ebollizione.
Ridurre calore a bassa e far cuocere, scoperto, per 1 / 2 ora o fino a quando
spesso. Lasciate raffreddare e poi salsa in frigorifero in un contenitore coperto
per almeno 24 ore.
Rende 3 tazze.
